Más de 600 guaguas de pan listas para comercializar en Esmeraldas

Esmeraldas –

Figuras de afroecuatorianos y otros detalles son la característica de las guaguas de pan confeccionadas por Mauro Sánchez para la venta en Esmeraldas con la colada morada.

Es el único artesano panificador en la capital esmeraldeña que confecciona las guaguas de harina con tres días de anticipación. Comenta que los panificadores locales no las hacen por el tiempo que se demoran en diseñar cada muñeco.

Además, el agua potable de la Costa hay que saberla complementar durante el preparado de la masa para que el producto final sea agradable, luego del proceso de cocción a 160 grados de temperatura durante unos 25 minutos en el horno.

Mientras en otros locales, prefieren vender las guaguas de pan que traen de la región Sierra.

Los panes de Sánchez se exhibirán también en la feria gastronómica junto a otros emprendedores, en el balneario de Las Palmas, este jueves. (I) 

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